Brouwerij De Boog
location: Brouwerij De Boog
Tegenwoordig is het onvoorstelbaar dat er van grachtwater bier gebrouwen kan worden.'
Tekening van De Boog door A. E. Grolman, 1897source: Het Utrechts Archief, catalogusnummer 31474.
organisationsHeader
Tegenwoordig is het onvoorstelbaar dat er van grachtwater bier gebrouwen kan worden.'
In 1584 opent de familie Van Wyckerslooth een brouwerij aan de Oudegracht in de buurt van het Ledig Erf. Brouwerij de Boog was specifiek gebouwd op deze plek vanwege het heldere grachtwater. Dit water werd destijds gebruikt voor het brouwen van bier. Door de eeuwen heen ontwikkelt de Boog zich tot de grootste brouwerij van Utrecht. Het neemt meer dan de helft van de totale bierproductie van de stad voor zijn rekening. Na drie eeuwen moest de brouwerij in 1897 sluiten wegens toenemende concurrentie. Het was daarmee de langst bestaande brouwerij van Utrecht. Inmiddels wonen er mensen in het gebouw van Brouwerij de Boog. Tegenwoordig is het onvoorstelbaar dat grachtwater helder genoeg was om te gebruiken.